第34章 强大的刀工[第2页/共3页]

一旦肉片分裂，整道菜将完整失利。

直播批评区也充满了歌颂之词。

直播画面不竭在各位选手之间切换。

这是他们独一的机遇！

作为参赛者，在严峻的比赛环境中，要保持沉着和稳定实非易事。

这一刻，徐乐进入了高度集合的状况。

太超卓了！

即便厥后，他的胜利率也只要约莫70%。

之以是需求这么长时候来蒸宝塔肉，是因为越蒸越久，肉就会越嫩，制咀嚼道也会更好。

徐乐必须格外谨慎，时候重视转角的行动。

他一层一层地包裹起来。

他高深的刀法律人叹为观止。

然后，他将模具倒过来放入锅中，蒸两个半小时。

不得不说，同时制作这么多菜肴不但磨练技能，也磨练厨师的体力。

如果再冷冻六个小时，这块五花肉将会坚固如铁，切割时不会有任何变形。

刀就像是徐乐手臂的延长，而徐乐好像一名停止紧密手术的大夫。

徐乐将厨刀放在桌上，收回了清脆的声响。

不管是速率还是整齐程度，都远远掉队于徐乐。

他眯着眼，专注地盯着面前的这块五花肉。

这才是切割的最好状况。

他将五花肉直立起来，用左手支撑着以制止其滑落，然后右手拿起了厨刀。

他非常纯熟的刀法和果断的心态，令人难以不歌颂。

每个厨师面前都放着一块方形的五花肉，他们开端谨慎翼翼地切割。

当其他厨师仍在切割肉片时，徐乐已经进入了下一步。

在他面前，摆着一个装满肉片的不锈钢盘。

但是，一旦握住厨刀，他完整专注了。不管产生甚么，都不能分离他的重视力。

刀刃两侧，五花肉被切成了卷。

接下来是塑造它成为塔的形状。

全部三米长的肉片都被厚厚地裹上了一层酱料。

他还筹办了葱和大蒜，增加了一些干辣椒和切碎了。

之前，徐乐用厨刀把这块五花肉从方形切成了一片薄肉片，现在他需求规复肉的形状。

但是，现在五花肉还不敷坚固，明显会给切割过程带来很大费事。

嗖！

他插手了数勺芥菜酱、排骨酱、海鲜酱、甜面酱、豆瓣酱，另有一些黄酒，搅拌均匀地调制在一起。

一旦失利，[宝塔肉]将完整失利。

徐乐的手稳如铁钳，紧紧压住肉片，暗语持续向下延长。

“我毫不能失利，”徐乐轻声自言自语。

颠末两个多小时的冷冻，这块五花肉已经变得有些硬了。

徐乐将五花肉放在砧板上，然后拿起了屠夫刀。

但对于徐乐而言，这还远远不敷坚固。