第59章 菊花豆腐脱骨鱼，蒜泥白肉端上来[第1页/共3页]

如果再来上一碗米饭。

另一个则是蒜泥白肉，中间配上了一碟酱料。

鱼肉嫩滑。

“不过这道菜最磨练厨师的是要不破开鱼身，从鳃下取出鱼腹内脏并将鱼骨全数取出，然后再将馅料再塞入鱼腹……”

如何甚么菜都会做？

不过这鸡汤……赵斗富感受本身也能调出来。

并且两位大厨大抵是再次心有灵犀了。

县长惊呼一声。

别的三人却都先对着那盘红烧鱼动手了。

“来来来，大师都尝尝。”

也对，鱼骨本来就被取洁净了。

好吃！

而赵斗富则是又惊了。

晓得短长，但没想到竟然这么短长。

赵斗富深吸一口气。

这两位大徒弟还真是针锋相对。

这一道三鲜脱骨鱼，是江苏名菜。

“真是没想到，我有一天还能吃上国宴的菜。”

帅大叔县长更是都有点儿不晓得下嘴了。

让他忍不住吃一口，还想再吃一口。

该不会是年纪更大的霍大厨做的吧？

看来那小女人是仰仗真本领引的小顾专家每天往这儿跑。

他另有这报酬？

并且……

副县长呵呵一笑。

赵斗富揉了揉下巴。

就算是打娘胎里开端练刀功和技术也比不上霍大厨啊。

不剖开鱼腹也能清理内脏，乃至将鱼骨完整取出吗？

顾行舟对劲的点点头。

“三鲜脱骨鱼！这是三鲜脱骨鱼！”

另一道则是红烧鱼。

可听赵斗富的意义，仿佛这道菜另有来源？

不愧是他们东北名菜。

太短长了吧。

赵斗富小口小口，每一口都非常珍惜地将面前这碗国宴菊花豆腐给吃了。

只剩下鱼头和几个姜块。

县长和副县长都猎奇的看了过来。

太荣幸了。

料汁咸淡适中，又非常温和，将鱼肉的美味完整激起出来。

他之前来国营饭店如何向来没吃过这么好吃的菜？

那三鲜脱骨鱼被世人分食的一干二净。

县长和副县长扣问。

方才那份菌菇豌豆海虾汤，倒是更像霍大厨喜好显摆的脾气。

因为……

连鱼骨头都没留下。

除了鱼肉的美味，还带了点其他的特别香气。

“现在一个炖鸡，一个烧鱼。”

看来这道菜最贵重的还是刀功。

王东有点担忧。

而世人则是连连惊呼。

“国宴菊花豆腐的来源和淮扬菜豆腐宴密切相干，是创新菜中的佳构，对于刀工及其讲求，需求在豆腐上切出数百刀，将之切成菊花状，且根部不竭开……而这个标准便是每一根豆腐丝都要细可穿针，只要达到了这类程度，才气使得成品在水中仿佛一朵盛开的菊花，再搭配上清汤，汤汁鲜美，豆腐滑嫩，既有抚玩性又甘旨，是一道能够端上国宴的菜品。”