第五章 露一手[第1页/共3页]

黍米蒸熟后，白晋用麻布垫着甑的两耳，把它放到长案上，然后将鬲移开在上面换上了陶釜。釜像现在的锅，只不过比较深腹，且底部有圜足，首要也是用来煮肉。现在白晋想要用它充当铁锅，将胡萝卜丝和土豆丝炒一炒。

白晋翻开甑上竹编的盖子，一阵蒸汽裹挟着黍米特有的暗香飘了出来，黍米已经变成了金黄色，一粒粒紧紧挨着。他一时不能判定黍米是不是已经熟了，便用匕挑了几粒尝尝，入口绵软稠密，微微粘牙，食之倒有几分像糯米。

白晋拿过陶盆，舀了水，把胡萝卜，辣椒，一个土豆顺次放出来洗洁净，然后捞起来谙练地切块，土豆，胡萝卜，辣椒切丝。因为用的不是公用的厨师刀，白晋切得比以往慢了些，但成品却不错，几近像是从一个模型里出来的。

他要用鼎炖肉，要加上青菜也要在肉快熟的时候放出来，如许青菜就不会被煮得软烂。肉干本身就用盐腌过，不必多加盐出来，不然就咸了。

孙宾看到长案上的那些食材，都不熟谙。他深深看了一眼白晋，随身照顾的不是金银珠宝，竟然是各种食材，这个小子真是个怪人。

白晋慢条斯理挽起袖子，洒然一笑。“师兄放心，固然没有没有趁手的炊具，但是烧几个菜是能够的。”一个优良的厨师就算没有厨具，还是能够做出美食来。何况战国的这些烹调东西固然看上去模样陌生了些，但如何也和当代的有几分相通之处。

白晋将这些萝卜的叶子切去，又在水里洗了一遍，将它们切块，连着一起放到热气腾腾咕噜作响的鼎里。

白晋把胡萝卜拿到手上，转头问孙宾：“你们这里应当有萝卜吧？能不能拔几个来？”

炒？孙宾眼中闪过一丝迷惑，他传闻过蒸煮炙脍炖，还没听过炒的。他拿过白晋手中的柴火。“我来烧火吧。”

白晋双眼一亮，这才是无净化的萝卜，浑身透着一股灵气，看着都想吃，不想现在的萝卜，个头虽变大了，但却像粉团捏就的，无甚味道。

孙宾微微一点头：“有。”说完闪身而去，一下子就不见了踪迹。

孙宾惊奇地看了一眼白晋，“你真的会庖人之技？”他之前看上去像是第一次进厨房，连鬲，甑的用法也不晓得。

白晋趁着这段时候用净水洗了洗土豆丝，去掉一些淀粉，然后用手摸了一下陶釜，有点烫手的时候从陶罐中倒了一些油出来，陶釜里很快嗞啦作响。白晋把几条辣椒丝撂进陶釜里呛一呛，然后胡萝卜丝倒出来，用匕翻炒了几下，接着又把洗洁净的土豆丝倒了出来，因为怕前人吃不惯辣椒，白晋就没有往里头搁太多的辣椒丝。可惜没有葱和蒜头，不然香气很快出来。