第十七卷 多味笋干[第1页/共4页]

大武小武拿了菜刀和竹鼠去溪沟里宰竹鼠，返来时几个娃子就喊着：“吃肉咯，有肉肉吃咯。”并跟着去了灶房，被灶房里的娘亲们轰了出来。

巧珍眼睛一闪一闪的听得极当真，内心有按捺不住的冲动，家里头赚到银子她就不消去换亲了，今后找婆家也就有了依仗。

柳清妍和巧珍拿着蔑刀削竹笋，笋子下头有些过老的需求去掉，几小我嫌狗厌的伢又围拢过来凑热烈。

这时柳清妍才晓得小娘舅谢秋贵，本来也是读过书认得字的，遂去把制作多味笋干的方剂写了下来，多少笋用多少的配料，各种比例一一写的详细。

因为配料量不敷，柳清妍按照配料的分量只煮了一半的笋，剩下的笋只能当菜吃了。

把灶上的锅端下来，加上细篾搭子上去，操纵刚才烧木料出来的炭火持续烘烤，让其多余的水分蒸发。

煮至锅中汤汁将干时，把头先熬好的油淋出来，翻炒均匀后炒至水干，出锅。

鲜竹笋放锅里加充足的水，大火烧开，等笋全数煮熟煮透，捞出过凉水，再撕成细条。

明天中午的菜主打竹鼠肉，红烧清炖，一桌两大盆，十岁的大男伢被安排在男人们的桌上吃，女眷这桌三个伢喧华不休，被娘亲们喝骂了几句，又拍了两巴掌屁股才诚恳用饭。

蔡氏的男人谢春贵道：“你只晓得看别人做了本身跟着做，阿谁脑袋跟猪脑袋一样，能想得出个甚好点子来。”

笋子措置好放到一边去，这个比及下午才气做了，现在灶房的锅空不出来。

多味笋干的制作配方，是柳清妍在宿世的外祖家得来的，那边是少数民族旅游景区，家家户户都会做了出售给旅客，配方底子就不是甚么奥妙，没想这一世竟然能派上用处。

最后一步不是太首要，干湿程度随便，看小我口味，烘得干保存的时候长一些罢了。

三姨也说这两样家里另有点，拿过来就是，因而领着男人伢子回家后，让伢们送了过来。

明天逮住两大两小的四只竹鼠，看模样是一窝端了。大的一只要5、六斤重，小的一只两斤多点。

此话一出，谢家的人顿时明白过来，柳清妍是在给他们指了一条生财之道呢！这类笋干的制做体例前所未闻，尝过后齿颊留香，那奇特的风味让人吃了还想再吃，底子停不下来，若不是做的未几让伢子们抢去大半，他们也还想再吃。

做多味笋干需求油、盐、糖、八角、桂皮、香叶、辣椒干等调料，桂皮香叶这两样谢家没有，三姨带过来的一点中午做竹鼠用了。