第二十七章 教下人做早点[第1页/共3页]

唤醒李响的人恰是明天招收的下人，那小丫头秀娥！

三娘赶紧道：“是啊，老爷！少爷真是太好了，还亲身教我们这些下人做饭，奴家真是内心过意不去。”

李响奥秘一笑道：“秀娥呀，一会儿你就晓得了，少爷保管这拉面是你们向来没来吃过的甘旨。你先去灶间吧，你在这里的话，少爷我还真有点不风俗。”

李响呵呵笑道：“那是当然了，少爷我会的东西很多，今后会渐渐教你的。走明天早上我们做拉面吃！”

秀娥这时候也感觉自家少爷仿佛一点架子也没有，对本身也是亲热非常，也渐渐放开了，小手扯着衣角道：“少爷，真的吗？奴家本来也只会做一点贫家的菜式，没想到少爷不会做饭，奴家受教了！”

方才起床的李康，也闻到了拉面的甘旨，固然母女俩一再说不敢跟仆人坐在一起用饭，但李响还是硬把她们拉着坐下来一起吃。

秀娥呐呐道：“是，少爷！”

只见这丫环长得倒是挺拔气的，清算了一下以后，看起来还蛮敬爱的。

李响一边和面一边道：“这个拉面，和面的时候普通加水分三次，第一次加七成，第二次加二成，第三次加一成。面和好后用用布盖好放一会儿。等面和好，就要把和好的面团放在案板上，用双手握成拳头交叉把面捣开。铺平在案板上，然后加适当的拉面水。这个拉面水是少爷我专门配制的，就放在灶间了，你们要用的时候就拿。”

看着面团在李响的手中，变成颀长的条状物，母女俩都看呆了，这的确就跟耍杂技的一样呢!这类做面的体例，她们还是第一次见，因为这时候还没有呈现面条，以是李响的拉面一出，就引得两个下人诧异不已。

一边揉面，李响一边教母女俩揉面的技艺：“这个揉面也是有讲究的。把捣开的面团压在一起，再捣开铺平，加拉面水，再捣开再压折，如许几次数次。不粘手能拉开为止。普通加拉面水2、三次就行了。”

李康还不晓得这拉面是儿子做的，觉得是三娘做出来的特性面食呢，只是喝了一口汤，他便开口夸奖道：“好面，好味道啊，是三娘做的吧？哎呀，有这个技术，真是了不得呢！”

说完，秀娥便退了出去，还把门给关上了。

三娘点头，固然她还不晓得这拉面究竟是个甚么模样，但听少爷的叮咛，她行动很快。

见李响来了，母女二人都赶紧哈腰问安，李响笑道：“明天我教你们做一样新的面食，叫做拉面。这拉面呢，是用面团拉成颀长的面条，面条可粗可细，粗一点呢能够跟小葱差未几，细的也能够拉到靠近头发丝，配上甘旨的牛羊肉汤，那味道真是太好了。只不过明天我们没有牛羊肉，但清汤味道一样好。”