第26章[第2页/共4页]

4.将3―4汤勺剁椒拌入此中，再插手少量鸡粉提鲜，全数拌匀。

剁椒鱼头重视事项

4.蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。

2.辅料倒入小碗里，拌匀，均匀涂抹鱼头正背面，姜片和葱段摆上。

做法

鱼头、葱、姜、蒜、剁椒、盐、糖、生抽、鸡油、猪油、胡椒粉、辣椒油、花椒油。

4.撒上葱花，浇上热油，擦净盘边便可。[5]

做法七

鱼头：营养高、口味好，有助于加强男性性服从，并对降落血脂、健脑及延缓朽迈有好处。

鱼头1个，盐适当、料酒适当、姜蓉适当、蒜蓉适当、剁椒适当、油适当。

做法四

剁椒鱼头

做法

鱼头一个，碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、料酒、盐适当。

3.用生抽，美味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒。

食材

5.重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了[13]。

1.胖鱼头措置好以后沥净水，在肉厚的处所撒适当的盐，再加些姜丝腌渍20分钟。

食材

4.将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，非常钟摆布出锅。将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上香菜便可。[6]

3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。

做法二

6.加少量水淀粉勾芡一下，略加收干，再淋回鱼头上；再淋上少量葱油增香。

5.然后将做好的剁椒酱倒在鱼头上，剁椒铺在鱼头大要，然后入锅上盖蒸，蒸15－20分钟摆布便可出锅[9]。

3.加葱姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉调味。

做法

5.蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。

4.在腌制好的鱼头大要淋上少量油，抹匀。

2.姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。

2.起锅倒油烧热，加剁椒翻炒。

4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。

做法三

4.水开以后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，便可。

2.用盐均匀抹在鱼头上，高低铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟摆布。

食材

食材

3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，持续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着翻开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟。

鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适当、蚝油适当、蒸鱼豉油适当、啤酒150g。