第二十七章 请客[第2页/共3页]

梅六儿就看了看“婶子够了够了”

然后梅六儿就动手做起红烧肉来了，大柳氏王刘氏小柳氏郑氏等等大的小的老的少的家庭‘煮妇’们就都围了过来看梅六儿是如何做这红烧肉的。

最起码她只是这一会就有些受不住了，那些整日里糊口在油烟中的厨师们和家庭妇女们了，特别是这个期间的家庭妇女们，她们是如何忍耐的啊。

又翻炒了几下，梅六儿加了一些酱进锅里持续翻炒，一股子酱香与肉香的异化香气就从锅里飘出来，全部灶房里的大小媳妇们都不住的抽着鼻子吸香气。

“土豆？”郑氏停动手中切肉的行动，茫然地问。

大师就你一言我一语的说谈笑笑了起来，王刘氏将罐子放在长条按板子上，一边和梅六儿说“六儿娘子你看看这够不敷”

“还别说照六儿娘子如许一说啊，我还真就感觉喊这土豆比喊地豆好听很多了哩，哎呦这些自个贱物也取了这么些个好听的名字了哩”张氏就笑了起来。

其实在切之前这五花肉如果在用蜂蜜腌一下，那样做出来的味道就会更好一些。

“对啊土豆，就是这个啊”梅六儿说着并将手中的土豆给郑氏她们看。

回锅肉比拟起红烧肉来讲做起来就简朴很多了，梅六儿洗好锅，等锅里的水汽蒸发了后，她在锅里倒入少量的油，等锅里的油欢了（就是油温好了的意义，是方言），梅六儿就将切好的肥肉片倒进锅里翻炒。

等这些都筹办好的，王刘氏的糖也拿来了，梅六儿又想这肉被分开来了，一份分做了两份，那么每一份上的量就少了，她怕到时候不敷，想了想她就筹算将红烧肉做成红烧肉炖土豆。

这酱料是公房里的就有的，是农家人本身做的酱料，并不是豆瓣酱，但是这酱料的味道一点也不输于现在的豆瓣酱，这酱料做出来的回锅肉味道一样的香。

公房的灶房里满满的飘着肉香，土豆香、蒜苗香、酱香，灶房里的世人都一个劲的抽着鼻子吸气，就仿佛是光吸气就都饱了是的。

梅六儿做好两个肉菜就累的不可了，实在也不是有多累，就是没有油烟机被油烟熏得慌，她就又佩服起做厨师这个职业的人了，能够一每天的伴着油烟糊口，真的很不轻易啊。

因为肉已经是煮过的了，梅六儿就直接再锅里放上一点油，将切好的五花肉给倒进锅里煸炒，等将肉里了油脂炼出来，并且将五花肉的表皮给炸的有一些微微发黄，再将肉盛起来放一边。