第23章 测试新菜[第1页/共2页]

充满等候，徐乐舀起一勺洁白细致的豆腐。

然后，他将葱姜添入锅中，均匀翻炒。

接下来，再添入黄酒、酱油、醋和水。

锥子辣椒和塔巴斯科辣椒以七比三的比例插手炒锅中，均匀搅拌，开释出它们的香气。

徐乐将未磨碎的辣椒颗粒均匀撒在盘子上。

这时，他一向吃到肚子饱，直至身心满足。

接着，他撒入辣椒粉，遵循熟谙的比例。

炖煮一段时候后，徐乐最后一次将酱汁插手。

这个过程需求充分翻炒。

但是，徐乐清楚地晓得，他的麻辣豆腐另有很多不敷之处。

徐乐已经能够设想到一盘麻辣豆腐和一碗白米饭。

徐乐信赖，如果再多炒二十秒摆布，成品会更好。

火炉传来一声巨响，一团湛蓝的火焰喷涌而出。

站在锅前的徐乐闻到了辣椒的香气，垂涎欲滴。

因而，徐乐开端一次又一次地尝试。

跟着植物籽油的加热，他将切碎的牛肉倒入锅中。

他用勺子悄悄搅拌锅中的豆腐。

每一次，他都能获得一些进步。

这意味着豆腐已经炖得差未几了。即便在酱汁稀释之前，它已经充足浓稠，能够挂在锅壁上。

这个过程需求三次才气达到完美的浓稠度。

很多人一听到液体沸腾就急着开端勾芡，但如许做会导致烹调时候不敷，食材的味道没法充分融会。

另有其他一些小题目，比如豆腐不敷细滑，味道不敷鲜美……

吃到八分饱时，再加上半碗米饭。

酱汁已经辣得实足，但豆腐大要还贫乏一些色采。

怀着如许的设法，徐乐在体系空间里练习了整整一个月。

他必须更加存眷每一次尝试的细节，改进本身的不敷。

或许很多人会以为在辣菜中插手糖是一种冲突的行动。

但是，他还站在那边一动不动，等候着合适的机会。

直到香气四溢！

但是，即便到了这一步，这道菜还不完整。

在这一步调中不成用力过猛，不然细滑的豆腐能够会被粉碎。

不一会儿，他用勺子舀起一块豆腐，发明浓稠的酱汁紧紧附着在上面，缓缓滑落。

提早增加这些调料不但能够降落锅中的温度，还能增加风味。

“开端吧。”

麻辣豆腐的汤汁已经达到最浓稠的状况。

徐乐敏捷用铲子翻炒着牛肉，牛脂香气当即扑鼻而来，满盈在全部厨房中。

此时恰是上菜的最好时候。徐乐晓得不能再迟延了。他立即撒上了一些葱花，然后将菜肴盛在盘子上！

“如果有一碗香喷喷的白米饭就好了。”

这类体验只能用一个词描述——太攒劲了哎！