第33章 鸡汤[第1页/共3页]

几分钟后，蛋白中的大泡沫都已消逝，取而代之的是一层小泡沫。

徐乐谨慎地搅拌均匀，将它们放入一个大碗中，构成了一种披发着酒香的浆糊。

林述巍摇了点头，说：“我们为选手筹办的食材底子不敷以制作真正的桂花甜酒，并且时候也不答应。选手必须找到类似的替代品。”

徐乐取出了之前分好的三个蛋清，还拿出一个打蛋器。

比赛构造者供应的食材都非常高品格。

他就是小日本东京闻名的Mr. Cheesecake的初创人田村浩二先生。

“第六号选手，阿谁小伙子。”

他走向冷冻室，取出那块大块的冷冻五花肉，放在案板上。

徐乐在锅中插手一块食用猪油，然后翻炒鸡肉、葱和姜。当锅中传来香气时，他插手了适当的盐。

香气中还带有一丝甜味，非常合适制作甜点。

现在。

搅拌均匀的蛋白和筹办好的蛋黄异化在一起。

他所投入的只是一盆浆糊，但在40分钟后，就会仿佛有某种邪术普通，从烤箱中取出一块甘旨的蛋糕。

接着，徐乐拿出了12个小陶罐，每个罐子里插手了500克矿泉水。然后，他把鸡肉块均匀地分派到这12个陶罐中，并将它们炖煮在小火上。

间隔五花肉冷冻完成还不到一个小时。

...

这一个小时内，徐乐完整自在。

他们不晓得徐乐要做甚么。

这足以让鸡的浓烈风味完整渗入到鸡汤中。

徐乐挑选利用一只养殖了180天的黑母鸡来炖汤。肉质鲜美，脂肪丰富，是制作汤菜的最好挑选。

刹时，桂花香气飘散出来。

比赛所需的主菜是另一道蛋炒饭。徐乐决定在时候即将用尽前筹办。

徐乐再次插手了三分之一的白糖和三分之一的淀粉，持续搅拌！

插手桂花糖后，他均匀地搅拌浆糊，渐渐地倒入八寸的蛋糕模具中。

统统的评委刹时惊呆了。

制作一个蛋糕？

桂花花香奇特而清爽，既轻巧又丰富。

田村浩二对蛋糕制作有着天下一流的体味。

这两种香味本应相抵触，但它们却完美地融会在一起，构成了桂花香气。

徐乐满脸等候。

当蛋清打成泡沫后，徐乐插手了三分之一的白糖和三分之一的淀粉。

这是因为[沙锅鸡汤]的制作并不庞大。

他挑选了手工搅拌，而非电动打蛋器。

烹调就像一门艺术。

要打造一顿完整的餐点，已经有了肉、蔬菜、主菜和甜点。

终究，鸡汤完整保存了鸡肉的原汁原味，口感极其甘旨。

这让徐乐感到有些不舒畅。是以，他打算在余暇时候里再做一道汤菜，以使清算餐点更加完美。