第八十一章 鱼香肉丝（下）[第2页/共2页]

伴跟着陈然把戏般的行动，统统井但是敏捷地停止着，很快便筹办安妥，只等翻炒。

挑选冬笋，有两个启事，其一是冬笋口感奇特，脆嫩中有一股苦涩，和肉丝刚好相配，并且冬笋味纯，不含别的味道，这是别的蔬菜所不能对比的，如果鱼香肉丝顶用其他蔬菜，很轻易形成串味，影响到本身的鱼香味，

传播广，天然做法多样，分歧的地区，分歧的风俗，必定决定了鱼香肉丝具有着分歧的烹制体例，或是咸味占首，或是酸甜更重，但毫无疑问，这些融会了地区与风俗的味道，仍然令人嘴馋痴恋，每一口，都能带给人美的享用，如同安步云端，舒畅温馨。

橘生北国为橘，生北国则为枳，分歧的地区，分歧的做法，出锅后的品相与味道天然大不不异。

鱼香肉丝烹制体例地增加，配菜天然也窜改多样，但陈然以为，鱼香肉丝的最好配菜是冬笋，二者一搭配，必是人间珍羞，醉民气神。

华国这么多都会，陈然天然不是每个做法都会，但他手里章把握的烹制体例，却也很多，足足有着四十多种，就是来个地区风味大比拼，也是绰绰不足。

但是，不管是甚么做法，如果想要烹制出甘旨地鱼香肉丝，就必须格外重视烹制的细节与体例，比如在炸肉丝的时候，油三四层热时最好，此时下锅的肉丝，将更加软嫩与细酥，每一根都披发着甘旨地气味，令人只想一口吞下，细细咀嚼。

不说其美好如仙珍的味道，单就是看其品相，亦能让人垂涎三尺，恨不得一头栽进这无上地甘旨中，再也不肯起来。

切肉，腌制！

备菜，调汁！

如果不可，那就再来一份鱼香肉丝，毕竟，这世上还没有鱼香肉丝处理不了的题目，如果有，那就多一份，总会让烦恼如同三千银丝，尽数化去。

除开卖相，鱼香肉丝最让人乐道地天然是其绝妙地味道，不但单吃甘旨，混着米饭更是适口。